在方舟手游中，玩家可以通过以下方法掉低水獭的驯养度：

1. 打击水獭：玩家可以使用拳头、武器或鞭子等工具对水獭进行攻击，每次攻击都会减少一定的驯养度。

2. 驱赶水獭：玩家可以使用发射器、手枪等武器发射麻醉剂或肉类等物品来驱赶水獭，每次驱赶都会减少一定的驯养度。

3. 置放陷阱：玩家可以在水獭经常出没的地方放置陷阱，使水獭陷入其中，每次被困获得掉落的时候都会减少一定的驯养度。需要注意的是，驯养度的下降并不意味着玩家更容易驯服水獭，而是会使水獭的野性和攻击性增加，使其更加难以控制。因此，在驯养水獭时，应尽量提高驯养度，以增加驯服的成功率。